बोक चॉय क्या है? बोक चॉय एक प्रकार की क्रूस वाली सब्जी है जो कई व्यंजनों और संस्कृतियों में पाई जा सकती है। इसे पाक चोई और चीनी गोभी भी कहा जाता है और इसे अक्सर अन्य सब्जियों के साथ तलने के लिए पकाया जाता है। बोक चॉय में हल्का ककड़ी जैसा स्वाद होता है, और इसमें उच्च स्तर के विटामिन सी, विटामिन के, फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन ए होते हैं।(Health Benefits of Bok Choy / बोक चॉय के फायदे और नुकसान in Hindi)
बोक चॉय के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
बोक चॉय आज बाजार में सबसे अधिक पोषक तत्वों वाली सब्जियों में से एक है और सूजन से लड़ने, हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, हृदय रोग की संभावना को कम करने, आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और कैंसर से लड़ने में मदद करती है। यह गहरे हरे, सफेद और बैंगनी फूलों में आता है। पत्तियों को सलाद में कच्चा या अन्य सब्जियों के साथ पकाकर भी खाया जाता है। वे कोलेस्ट्रॉल कम करने, सूजन कम करने और वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं।
बोक चॉय क्रूसिफेरस सब्जी परिवार का एक सदस्य है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए पाया गया है। बोक चॉय एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी में उच्च है और इसने कैंसर और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम किया है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, आयरन, विटामिन ए और ई भी होता है।
बोक चॉय के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
बोक चॉय है बहुत पौष्टिक बोक चॉय एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी है। यह विटामिन सी और के में उच्च है, जो इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। पौधे में कुछ फाइबर भी होते हैं, जो सामान्य कल्याण में योगदान दे सकते हैं। बोक चॉय एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी है। इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। कैलोरी में कम होने के कारण, बोक चॉय उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं लेकिन बहुत अधिक कैलोरी का सेवन नहीं करना चाहते हैं।
दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है :
बोक चॉय ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और केल सहित क्रूसिफेरस परिवार का एक सदस्य है। यह विटामिन सी और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो शरीर को थायरॉयड ग्रंथि को डिटॉक्स करने में मदद करता है। बोक चॉय में सूजन-रोधी गुणों के साथ-साथ कैंसर-रोधी लाभ भी पाए गए हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और रक्तचाप में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है :
बोक चॉय उच्च कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन के सामग्री के साथ सबसे अधिक पोषक तत्वों वाली सब्जियों में से एक है। यह मैंगनीज, सेलेनियम, कोबाल्ट, तांबा, नियासिन, विटामिन बी 6 और फोलेट सहित खनिजों से भी समृद्ध है।
प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है :
सेलेनियम एक खनिज है जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। यह बालों, त्वचा और नाखूनों में पाया जाता है और यह एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट भी है। अच्छी खबर यह है कि बोक चॉय जैसे खाद्य स्रोतों से सेलेनियम प्राप्त किया जा सकता है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है :
बोक चॉय में फोलिक एसिड नामक एक यौगिक होता है। यह तत्व डीएनए संश्लेषण का एक आवश्यक घटक है, जो स्पाइना बिफिडा जैसे अनुवांशिक विकारों को रोकने में मदद करता है। साथ ही, हृदय स्वास्थ्य में विटामिन बी -6 महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बोक चॉय फोलिक एसिड और विटामिन बी-6 की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है, और यह हृदय को मजबूत करने और उसकी रक्षा करने में भी मदद कर सकता है।
पाचन स्वास्थ्य को मजबूत करें :
बोक चॉय उन सब्जियों में से एक है जो मानव शरीर को सबसे अधिक लाभ पहुंचाती है। इसका उपयोग सदियों से दस्त, उल्टी और पाचन संबंधी अन्य समस्याओं के मामलों में किया जाता रहा है। बोक चॉय भी एक पौधा है जो कोलाइटिस और क्रोहन रोग जैसे पाचन विकारों के लिए दवा के रूप में काम करता है।
सूजन कम करता है :
बोक चॉय को चाइनीज कैबेज के नाम से भी जाना जाता है। यह क्रूस वाली सब्जियों से संबंधित है, जो सूजन को कम करने में मदद करती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस पौधे में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स भड़काऊ यौगिकों के गठन को रोककर रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
दृष्टि स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है :
बीटा कैरोटीन पौधे के साम्राज्य में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। यह पहले से ही धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने के लिए सिद्ध हो चुका है। बोक चॉय में उच्च मात्रा में ल्यूटिन भी होता है, जो आंखों की सुरक्षा करने वाला पोषक तत्व है जो धब्बेदार अध: पतन से बचाने में मदद कर सकता है और पराबैंगनी प्रकाश को फ़िल्टर कर सकता है।
कैंसर की रोकथाम में सहायक :
कैंसर की रोकथाम में सहायक वे सब्जियाँ हैं जो फाइटोन्यूट्रिएंट्स, स्वस्थ वसा और अन्य विटामिनों से भरपूर होती हैं। इनमें बॉक चॉय जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां, विटामिन सी और ई, बीटा-कैरोटीन, फाइबर और सेलेनियम जैसे कैंसर से लड़ने वाले यौगिक शामिल हैं।
यह जल्दी ठीक होने में मदद करता है :
विटामिन के मानव स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। इसकी कमी से रक्तस्राव की समस्या हो सकती है, लेकिन जो लोग नियमित रूप से विटामिन के (जैसे हरी सब्जियां) से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनके शरीर में विटामिन के उच्च स्तर का अनुभव होने की संभावना अधिक हो सकती है। इसमें एक हल्का, नाजुक स्वाद और एक कुरकुरी बनावट है जो आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक है। बोक चॉय में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिक होते हैं, जो लिवर के विषहरण में मदद करने और पुरानी सूजन से कोशिका क्षति से लड़ने में मदद करने के लिए पाए गए हैं।
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