आलू चिप्स बिजनेस की जानकारी Potato Chips Making Business in Hindiआलू चिप्स बिजनेस की जानकारी – आप मे से ज्यादातर लोगों ने आलू से बने हुए चिप्स जरूर खाये होंगे। यह वो खाद्य पदार्थ है जिसको आप लगभग हर जगह पर मौजूद पा सकते है। दूसरे तरह चिप्स की तुलना में आलू से बने चिप्स काफी ज्यादा लोकप्रिय होते है। बीते कुछ सालों में इनकी बिक्री में भी काफी बढ़ोत्तरी देखी गयी है। इसीलिए बहुत से लोग इस बिजनेस में अपना हाथ डालने की कोशिश कर रहे है। और आज की हमारी पोस्ट ऐसे ही लोगों के लिए है। आज की इस पोस्ट में हम आपको ‘potato chips’ और उसके बिजनेस से जुड़ी हर जानकारी इस पोस्ट के माध्यम से देने ली कोशिश करेंगे।
आलू चिप्स बिजनेस क्या है?
आलू चिप्स बिजनेस यानी की आलू से बने चिप्स के बिजनेस से हमारा तात्पर्य है की वह बिजनेस जिसमें आलू से बने चिप्स को बनाया और फिर बेचा जाता उसे potato chips बिजनेस कहते है। इस बिजनेस को करके व्यक्ति खुद के लिए एक अच्छी खासी कमाई करना चाहता है। आलू से बने चिप्स का बिजनेस बहुत ही सफल है।
इस बिजनेस को करने के बहुत से फायदे है जैसे की एक तो इसको व्यक्ति कम लागत में शुरू कर सकता है। अगर किसी के पास बहुत ज्यादा पूंजी नही है तब भी वह यह बिजनेस को शुरू कर सकता है। दूसरा इस बिजनेस में लगने वाले आलू की उपलब्धता। आलू एक ऐसी चीज़ है जो आपको पूरी साल बड़ी ही आसानी से मिल जाता है। इसीलिए व्यक्ति इस बिजनेस को पूरी साल कर सकता है।
आलू चिप्स बिजनेस क्यों करें?
Potato chips का बिजनेस आज के समय में कम लागत में अच्छा मुनाफा दे सकता है और जैसा की मैंने भी पहले बताया कि पिछले कुछ वर्षों में आलू से बने चिप्स की मांग में काफी बढ़ोत्तरी देखी गई हैं और उम्मीद है कि जा रही है कि आगे भी पटैटो चिप्स की मांग में यह बढ़ोत्तरी बनी रहेगी। इसी कारण यह बिजनेस अभी उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अभी तो पैसा कमाना चाहते ही है अपितु भविष्य में भी उसी बिजनेस को आगे बढ़ाकर मुनाफा कामा सकते है।
आलू चिप्स बिजनेस के लिए आवश्यक चीज़ें
अब अगर आपने अपना मन potato chips के बिजनेस को करने के लिए बना लिया है तो सबसे पहले आपको जिस चीज़ की आवश्यकता होगी वह है खाली जगह की । इस बिजनेस को करने के लिए वैसे तो ज्यादा जगह की आवश्यकता नही होती अगर आपके घर पर ही मशीनों को रखने लायक पर्याप्त जगह है फिर कोई दिक्कत नही है। अगर घर पर नही है तो आप जगह को किराये पर ले सकते हैं और वहां से अपना बिजनेस शुरू कर सकते है।
जगह लेने के बाद बारी आती है आलू के चिप्स बनाने के लिए लगने वाली मशीनें लेनी की। आलू के चिप्स बनाने के लिए जिन मशीनों का इस्तेमाल मुख्य रूप से किया जाता है वह है Potato peeling machine, Potato Slicing Machine, Batch fryer, Spice coating machine और पैकिंग के लिए मशीन। आप इन मशीनों को या तो अपने शहर में किसी मशीनरी विक्रेता से खरीद सकते है अगर वहां पर आपको यह मशीनें नही मिलती तब आप ऑनलाइन इन मशीनों को खरीद सकते है।
आलू चिप्स बनाने की प्रक्रिया
सारी मशीनों को खरीदने के बाद बारी आती है चिप्स बनाने की। इन मशीनों की सहायता से चिप्स बनाना बेहद ही आसान हो जाता है आपको तो बस इन मशीनों को ठीक ढंग से ऑपरेट करना होता है बाकी का पूरा काम ये मशीनें अपने आप ही कर देती है। अगर आप खुद अकेले मशीनों को ऑपरेट नही कर पा रहे तो आप अपने घरवालों को सहायता ले सकते है या फिर एक दो काम करने वाले रख सकते है जो आपकी मशीनों को ऑपरेट करने से लेकर पूरा काम संभालेंगे।
आलू के चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले तो आपको अच्छे आलू बाजार से लाने होंगे। उसके बाद उनको धोना होगा। आलू धोने के बाद उनको पीलिंग मशीन में डाला जाता है जहां उनका छिलका हटा दिया जाता है। इसके बाद इस आलू के स्लाइस यानी कि टुकड़े किये जाते है यह काम potato slicing मशीन कर देती है। जिसके बाद इन टुकडों को पानी में कुछ समय तक डुबो कर रखा जाता है।
कुछ समय पश्चात आलू के टुकडों को पानी से निकालकर सूख ने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब आलू के यह slices सूख जाते है तब इनको batch फ्रायर मशीन में रख कर फ्राई किया जाता है। इस मशीन में इनको सिर्फ 2 मिनट के लिए मध्यम टैम्परेचर पर फ्राई किया जाता है। जिसके बाद इनका रंग गोल्डन ब्राउन हो जाता है।
बैच फ्रायर से आलू के उन स्लाइसेस को मसाला कोटिंग मशीन तक भेजा जाता है जहां इन पर मसाला डाला जाता है। यह मसाला ही आपके चिप्स की क्वालिटी बताता है। जितना अच्छा आपका ये मसाला होगा उतना ही आपके बिजनेस के सफल होने के मौके होंगे। सारी प्रक्रियाओं के बाद आलू के चिप्स तैयार हो जाते है और आखिर में चिप्स को पैक कर दिया जाता है।
(नोट : आलू के चिप्स खाद्य पदार्थ होते है इसीलिए आपको इस बिजनेस को चलाने के लिए FSSAI से लाइसेंस लेना होगा। तभी आप यह बिजनेस कर पाएंगे। इसके अलावा अगर आपके राज्य या शहर में इस उद्योग से जुड़े और भी कोई नियम या कानून है तो कृपया उनकी भी जांच कर ले। )
आलू के चिप्स कहाँ बेचे?
आपके मन मे यह सवाल अवश्य उठ रहा होगा कि अपने बनाये हुए आलू के चिप्स कहाँ बेचे? तो शुरुआत में अपने चिप्स को आप बेकरी , किराना स्टोर वालो आदि को बेच सकते है। इसके अलावा आप अपने माल पर इनको थोड़ी बहुत कमीशन देंगे तो ये खुद आपके माल को बेचने में आपकी मदद करेंगे।
आलू चिप्स बिजनेस में लागत और मुनाफा
इस बिजनेस में आपको लगभग 2 से 3 लाख रुपये का निवेश करना होगा। इसमें आपकी मशीनों की कीमत चिप्स बनाने के लिए रॉ मटेरियल आदि चीज़ें शामिल है। अगर आपकी क्वालिटी अच्छी है तो आप हर महीने 30 से 40 हज़ार रुपये हर महीने बड़ी ही आसानी से कामा सकते हैं। जैसे जैसे आपके चिप्स लोकप्रिय होंगे वेसे वेसे यह कमाई बढ़ती ही जाएगी।
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