कालेकरंट एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनमें शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। काले करंट के स्वास्थ्य लाभों में स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करना शामिल है। उनके हृदय, मस्तिष्क, आंखों, त्वचा और बालों के लिए भी स्वास्थ्य लाभ हैं। Blackcurrant यूरोप का मूल फल है, हालांकि अब वे उत्तरी अमेरिका के खेतों में पाए जा सकते हैं। यह फल एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च है जो पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, काले करंट में पाई जाने वाली पेक्टिन सामग्री पित्त एसिड के साथ जुड़कर कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करती है।(Health Benefits of Blackcurrants / कालेकरंट के फायदे और नुकसान in Hindi)
काले करंट की एक सर्विंग विटामिन सी की कितनी सर्विंग्स प्रदान करती है?
Blackcurrant विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है, केवल एक कप में अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग आधा। यह बैंगनी फल क्वेरसेटिन से भी भरपूर होता है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। Blackcurrant में विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है। Blackcurrant की एक सेवा से 1,556 मिलीग्राम कैल्शियम और कुल कार्बोहाइड्रेट का 34 ग्राम मिलता है। Blackcurrant मैग्नीशियम के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का दो प्रतिशत से भी कम प्रदान करता है।
काली मिर्च बनाने के लिए आपको कौन सी सामग्री चाहिए?
ब्लैककरंट बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, वे चीनी, पानी और ब्लैककरंट हैं। मुख्य घटक करंट फल है, और दूसरा घटक चीनी है।
यह आपके दिल को स्वस्थ रखता है:
ब्लैक करंट एंथोसायनिन से भरपूर होता है, जो आपके दिल की रक्षा करता है, जो आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए महत्वपूर्ण है। Blackcurrants में एंटीऑक्सिडेंट गुण भी होते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकते हैं, जिससे कोरोनरी हृदय रोग और मधुमेह जैसी कुछ पुरानी बीमारियाँ हो सकती हैं।
ओमेगा-3 फैटी एसिड में उच्च:
काला करंट फल ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करके और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाकर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
एनीमिया के जोखिम को कम करता है:
ब्लैक करंट आयरन से भरपूर होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होता है और यह सुनिश्चित करता है कि ऑक्सीजन युक्त रक्त शरीर के हर अंग तक पहुंच जाए। इससे एनीमिया का खतरा कम हो जाता है। काले करंट में एंथोसायनिन और साइनाइडिन-3-ग्लूकोसाइड जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में मदद करते हैं।
आँखों के लिए अच्छा:
काले करंट विटामिन और पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है जो आँखों के लिए बहुत अच्छा है। वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है, इसमें फोलेट भी होता है, जो जन्मजात अक्षमताओं को रोकने में मदद करता है। वे आंखों के स्वास्थ्य के लिए प्रभावशाली लाभ के साथ एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट से भी समृद्ध हैं।
एनीमिया के जोखिम को कम करता है:
ब्लैक करंट आयरन से भरपूर होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होता है और यह सुनिश्चित करता है कि ऑक्सीजन युक्त रक्त शरीर के हर अंग तक पहुंच जाए। यह एनीमिया के जोखिम को कम करता है, एक ऐसी बीमारी जो दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करती है। काले करंट में मौजूद आयरन स्वस्थ हृदय को बनाए रखने और कैंसर को रोकने में मदद करता है।
प्रतिरक्षा को बढ़ावा दें:
काले करंट के लाभ विटामिन सी से भरे होते हैं। एक कप कच्चे काले करंट आपको पूरे दिन के लिए तीन गुना मात्रा प्रदान कर सकते हैं। काले करंट में एंथोसायनिन की उच्च मात्रा भी होती है जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार और शरीर में सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है।
संक्रमण से लड़ता है:
ब्लैक करंट एक ऐसा फल है जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। Blackcurrant में एंथोसायनिन नामक यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं और कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकते हैं।
हर्बल लाभ प्रदान करता है:
यदि आप किसी झुंझलाहट से पीड़ित हैं तो ब्लैककरंट उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी जड़ी-बूटियों में से एक है। जड़ी बूटी को चाय के रूप में या अन्य रूपों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें घावों के इलाज के लिए मरहम भी शामिल है। हार्मोन संतुलन सहित इस पौधे के कई फायदे हैं। यह पीएमएस के हल्के मामलों और रजोनिवृत्ति के लक्षणों के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
परिसंचरण संबंधी समस्याएं:
जन्म नियंत्रण गोलियों से जुड़ी परिसंचरण संबंधी समस्याओं से पीड़ित महिलाओं को अक्सर सूजन, दर्द और लाली का अनुभव होता है। उल्लेख नहीं है कि इन गोलियों को लेने से मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसे दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम भी हो सकते हैं। हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि काला करंट इनमें से कई लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
निष्कर्ष
Blackcurrant स्वास्थ्य लाभ का एक पावरहाउस है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने के लिए दिखाया गया है, जो हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है; यह फाइबर से भरपूर है, जो मल त्याग में मदद करता है और कब्ज को रोकता है; और इसमें ब्रोमेलैन भी होता है, एक एंजाइम जो सूजन या गठिया के दर्द को कम कर सकता है। तो, अगर आप इस साल खाने की दुनिया में कुछ नया और अलग करने की कोशिश कर रहे हैं, तो क्यों न काले करंट को आजमाया जाए?
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